Descripción: Higiene de la carne

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Libby, James A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México CECSA 1986
Materias:	HIGIENE CARNE AVES SANIDAD INSPECCION ETIQUETADO CONFISCACION MATANZA TRIQUINOSIS ANIMALES DE ENGORDE QUIMICA DEL MUSCULO QUIMICA DE ORGANOS MAYORES CAMBIOS POST-MORTEM ENFERMEDADES ADULTERACION FALSIFICACION INSTALACIONES METODOS DE SANIDAD PREPARACION DERIVADOS ADITIVOS RESIDUOS TOXICOS CLASIFICACION CONSUMO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	659 p., il., 25 cm.
ISBN:	9682602696