Descripción: Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Badui Dergal, Salvador
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	México Pearson Educación 1993
Edición:	3a. ed.
Materias:	Nutrición Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos Enzimas Vitaminas Nutriología

Descripción
Descripción Física:	648 p. il. 23 x 16.5 cm.
ISBN:	9684441525