Descripción: Estudio del perfil nutricional y lípidos defiletes de pescado frescos del río Paraná y su evalución luego de la cocción

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gatti, María Bernardita
Otros Autores:	Ciappini, María Cristina (codir.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Industria pesquera Tecnología de los alimentos Pescados - análisis nutricional Pescado fresco Acuicultura

Descripción
Descripción Física:	68 p. : il. ; 29 cm.