Descripción: Higiene y toxicología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Hobbs, Betty C.
Otros Autores:	Gilbert, Richard J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1986
Edición:	2.ed.
Materias:	INTOXICACIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO BACTERIOLOGIA BACTERIAS MICROORGANISMOS RESERVORIOS DE INFECCION MECANISMOS DE DIFUSION VEHICULO DE LA INFECCION EPIDEMIOLOGIA BROTES DE INTOXICACIONES ALIMENTICIAS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS INFECCION TRANSMITIDA POR ALIMENTOS HIGIENE DE LOS ALIMENTOS PREVENCION DE INTOXICACIONES ALIMENTICIAS ALMACENAMIENTO CONSERVACION PREPARACION COCINADO ESTERILIZACION DESINFECCION CONTROL DE PLAGAS

Descripción
Descripción Física:	441 p., il., 22 cm.
ISBN:	8420005789