Consumo de frutas y verduras en las entidades sociales aliadas al Banco de Alimentos de la ciudad de Santa Fe, en el año 2020
Frutas y verduras se desperdician sin llegar al plato de los más vulnerables. El Banco de Alimentos Santa Fe (BASFE) rescata alimentos que han perdido su valor comercial pero no así su valor nutricional y los ofrece a organizaciones sociales que alimentan a personas en situación de vulnerabilidad. C...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 001 | 324871.19.f | ||
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| 008 | 200806s2021 ARG | 00 0 spa d | ||
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| 080 | # | # | |a 641 |
| 100 | 1 | # | |a Ferrer, Florencia |
| 245 | 1 | 0 | |a Consumo de frutas y verduras en las entidades sociales aliadas al Banco de Alimentos de la ciudad de Santa Fe, en el año 2020 |c Florencia Ferrer y Daniela Gonzalez Herrera ; Directora Mariel Ivana Wicky, Codirectora Irene Achenbach |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 3,2 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2021 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2021 |
| 520 | 3 | # | |a Frutas y verduras se desperdician sin llegar al plato de los más vulnerables. El Banco de Alimentos Santa Fe (BASFE) rescata alimentos que han perdido su valor comercial pero no así su valor nutricional y los ofrece a organizaciones sociales que alimentan a personas en situación de vulnerabilidad. Con el objetivo de conocer y promover el acceso y uso de frutas y verduras en las entidades sociales de Santa Fe aliadas al BASFE en el 2020, se realizó un estudio cuali-cuantitativo, exploratorio y descriptivo. Se encuestaron responsables y cocineros de 70 entidades sociales y analizaron planillas de registro y experiencias del BASFE. Se empleó estadística descriptiva e interpretación de encuestas y experiencias. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Frutas y verduras |
| 653 | 0 | # | |a Banco de Alimentos Santa Fe |
| 653 | 0 | # | |a Seguridad Alimentaria |
| 653 | 0 | # | |a Desperdicio de alimentos |
| 700 | 1 | # | |a Gonzalez Herrera, Daniela |
| 700 | 1 | # | |a Wicky, Mariel Ivana |c Lic. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Achenbach, Irene |e director de grado |
| 090 | |a Caja Cds |b FBCB |d 5506343 |i 5506343 |u 19 | ||