Consumo de frutas y verduras en las entidades sociales aliadas al Banco de Alimentos de la ciudad de Santa Fe, en el año 2020
Frutas y verduras se desperdician sin llegar al plato de los más vulnerables. El Banco de Alimentos Santa Fe (BASFE) rescata alimentos que han perdido su valor comercial pero no así su valor nutricional y los ofrece a organizaciones sociales que alimentan a personas en situación de vulnerabilidad. C...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Frutas y verduras se desperdician sin llegar al plato de los más vulnerables. El Banco de Alimentos Santa Fe (BASFE) rescata alimentos que han perdido su valor comercial pero no así su valor nutricional y los ofrece a organizaciones sociales que alimentan a personas en situación de vulnerabilidad. Con el objetivo de conocer y promover el acceso y uso de frutas y verduras en las entidades sociales de Santa Fe aliadas al BASFE en el 2020, se realizó un estudio cuali-cuantitativo, exploratorio y descriptivo. Se encuestaron responsables y cocineros de 70 entidades sociales y analizaron planillas de registro y experiencias del BASFE. Se empleó estadística descriptiva e interpretación de encuestas y experiencias. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |