Interacción entre el metabolismo glucídico y lipípico en ratas Wistar alimentadas con una dieta rica en grasa conteniendo una grasa láctea modificada.
En la leche bovina, la grasa constituye el 33% de sus componentes, porcentaje que varía dependiendo de la dieta del animal. La grasa láctea bovina representa una fuente rica de moléculas biológicamente activas, entre las cuales se encuentra el ácido ruménico (AR) y su precursor el ácido vaccénico (...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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