Enfermedad celíaca : aspectos inmunoquímicos y diagnóstico.
La enfermedad celíaca se caracteriza por daño a la mucosa de intestino delgado y mala absorción de nutrientes, en respuesta a la ingestión de ciertas proteínas presentes en gluten de trigo y cereales relacionados. Sus marcadores serológicos son los anticuerpos IgA e IgG anti-gliadinas y los autoant...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | La enfermedad celíaca se caracteriza por daño a la mucosa de intestino delgado y mala absorción de nutrientes, en respuesta a la ingestión de ciertas proteínas presentes en gluten de trigo y cereales relacionados. Sus marcadores serológicos son los anticuerpos IgA e IgG anti-gliadinas y los autoanticuerpos antiendomisio. La reciente identificación de la enzima transglutaminasa de tejido como el blanco principal de los anticuerpos antiendomisio aporta al conocimiento de la patología a nivel molecular. El trabajo se propone aportar conocimientos de aspectos inmunoquímicos y moleculares de la patología celíaca. También desarrollar herramientas de diagnóstico y seguimiento sensible y específicas de la enfermedad; se busca desarrollar un test de ELISA sensible a la detección de gladinas y prolaminas asociadas en alimentos destinados a celíacos. |
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| descripción de la copia: | Lugar de realización: Cátedra de Bioquímica Básica de Macromoléculas e Intebio. FBCB |
| Descripción Física: | 270 h. : il. ; 30 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: h. 253 |