Descripción: Higiene y toxicología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Hobbs, Betty C.
Otros Autores:	Roberts, Diane, Ducar Maluenda, Pedro (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1997
Edición:	3a. ed.
Materias:	Alimentos-higiene Alimentos-toxicología Alimentos-intoxicaciones Alimentos-infecciones Enfermedades transmitidas por los alimentos Alimentos-manipulaciones Industria alimentaria-higiene

Descripción
Descripción Física:	xiv, 478 p. il. 24 cm.
ISBN:	8420008389