Comentarios: Temas en tecnología de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	CYTED Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	D.F. Alfaomega 2002
Edición:	1a. ed.
Materias:	Efecto hipocolesterolémico de macroalgas marinas comestibles de Chile Caracterización fisicoquímica del nopal Composición parcial de polisacáridos de las fibras de chayote Determinación de isotermas de sorción de las cascarilla de maíz

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