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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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| 020 |
# |
# |
|a 950231283-X
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| 040 |
# |
# |
|a EUAA
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| 080 |
# |
# |
|a 612.392
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| 100 |
1 |
# |
|a Garda, María Rita
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| 245 |
1 |
0 |
|a Técnicas del manejo de los alimentos
|c María Rita Garda
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| 250 |
# |
# |
|a 2a. ed.
|b 1a. reim.
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| 260 |
# |
# |
|a Buenos Aires
|b Eudeba
|c 2005
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| 300 |
# |
# |
|a 230 p.
|b graf., il.
|c 24 cm.
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| 653 |
0 |
# |
|a Lípidos
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| 653 |
0 |
# |
|a Proteínas
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| 653 |
0 |
# |
|a Carbohidratos
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| 653 |
0 |
# |
|a Bases físicas y químicas
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| 653 |
0 |
# |
|a Sistemas dispersos
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| 653 |
0 |
# |
|a Aplicación y extracción de calor
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| 653 |
0 |
# |
|a Azúcares
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| 090 |
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|a 612.392
|b G256
|d -
|i 1057
|u 24
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| 090 |
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|a 612.392
|b G256
|d -
|i 1058
|u 24
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