Descripción: Mozzarella el queso de pasta hilada con mayor tasa de crecimiento en el consumo mundial

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	George, Guillermo A.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Quesos Mozzarella Quesos de pasta hilada Calidad de los alimentos Acidificación directa Conservación de los alimentos

Descripción
Descripción Física:	98 p. : il. , 29 cm.