Descripción: Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Frazier, W. C.
Otros Autores:	Merdarde Agustín, M. Victoria (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1976
Edición:	2a.ed.
Materias:	Conservación de alimentos Bacterias Contaminación de alimentos Tecnología de alimentos Tecnología química Microbiología Industria química

Descripción
Descripción Física:	512 p. il. 24 cm.
ISBN:	8420000191