Efecto de la combinación de conjugados del ácido linoleico (CLA) y aceite de lino virgen (ALv) sobre alteraciones lipídicas inducidas por una dieta de cafetería en hígado y en membranas de eritrocitos en ratas adultas.
Los lípidos funcionales (LF) cumplen un rol muy importante en la prevención y/o reversión de alteraciones presentes en enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como la obesidad. En este estudio, se utilizaron ratas Wistar macho adultas (~326g) alimentadas durante 10 semanas con las dietas: con...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Los lípidos funcionales (LF) cumplen un rol muy importante en la prevención y/o reversión de alteraciones presentes en enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como la obesidad. En este estudio, se utilizaron ratas Wistar macho adultas (~326g) alimentadas durante 10 semanas con las dietas: control (C): aceite de soja (4%); Cafetería (CAF): 35% de lípidos; CAF aceite de lino virgen (ALv): 26% de lípidos 9% ALv; CAF conjugados del ácido linoléico (CLA): 34% de lípidos 1% CLA (c9,t11-CLA/t10,c12-CLA; 1/1) y CAF LF: 25% de lípidos 9% ALv 1% CLA. El objetivo fue evaluar el potencial efecto preventivo de una mezcla de LF compuesta por CLA y ALv, sobre alteraciones lipídicas en ratas adultas alimentadas por una dieta de Cafetería, y establecer la correlación entre los ácidos grasos (AG) de hígado y membranas de eritrocitos. Se midieron parámetros nutricionales, niveles de triglicéridos (TG) y colesterol (COL) en suero e hígado, fragilidad osmótica (FO) en eritrocitos, composición de AG en plasma, membranas de eritrocitos e hígado mediante cromatografía gaseosa y peroxidación lipídica. |
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| descripción de la copia: | Lugar de realización: Cátedra de Bromatología y Nutrición, Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral. Disponible sólo en cd. |
| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |