Evaluación cualicuantitativa y aceptabilidad de los menús ofrecidos en una empresa de la ciudad de Santa Fe.
Se estima que, a través de una buena alimentación en el trabajo, se pueden inculcar hábitos saludables, influenciando una mejora en la calidad de vida y ayudando a prevenir enfermedades no transmisibles, lo que produce menores costos en salud tanto para los gobiernos como para las empresas. Esta inv...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 100 | 1 | # | |a Alva, Liz Marien |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación cualicuantitativa y aceptabilidad de los menús ofrecidos en una empresa de la ciudad de Santa Fe. |c Liz Marien Alva y Betiana Rocío Bordet ; Director Eduardo Lorenzatti, Codirectora Pilar Mántaras |h [Recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 25,6 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2022 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2022 |
| 520 | 3 | # | |a Se estima que, a través de una buena alimentación en el trabajo, se pueden inculcar hábitos saludables, influenciando una mejora en la calidad de vida y ayudando a prevenir enfermedades no transmisibles, lo que produce menores costos en salud tanto para los gobiernos como para las empresas. Esta investigación tuvo por objetivo, mediante un estudio cuantitativo, observacional, descriptivo y de corte transversal, evaluar 10 menús de almuerzo, ofrecidos por una empresa de la ciudad de Santa Fe, según su aporte calórico y de macronutrientes, características organolépticas, aceptabilidad y adecuación en función de la población estudiada. La recolección de datos fue realizada con planillas donde se registró los distintos menús seleccionados en forma no probabilística, y sus ingredientes, y una encuesta de la cual se obtuvo información de cada adulto trabajador y la valoración de aceptabilidad de los menús por parte de ellos. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Menús |
| 653 | 0 | # | |a Alimentación adecuada |
| 653 | 0 | # | |a Recomendaciones nutricionales |
| 700 | 1 | # | |a Bordet, Betiana Rocío |
| 700 | 1 | # | |a Lorenzatti, Eduardo |c Dr. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Mántaras, Pilar |c Lic. |e director de grado |
| 090 | |a Caja CDs |b FBCB |d 5505686 |i 5505686 |u 19 | ||