Evaluación cualicuantitativa y aceptabilidad de los menús ofrecidos en una empresa de la ciudad de Santa Fe.
Se estima que, a través de una buena alimentación en el trabajo, se pueden inculcar hábitos saludables, influenciando una mejora en la calidad de vida y ayudando a prevenir enfermedades no transmisibles, lo que produce menores costos en salud tanto para los gobiernos como para las empresas. Esta inv...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Se estima que, a través de una buena alimentación en el trabajo, se pueden inculcar hábitos saludables, influenciando una mejora en la calidad de vida y ayudando a prevenir enfermedades no transmisibles, lo que produce menores costos en salud tanto para los gobiernos como para las empresas. Esta investigación tuvo por objetivo, mediante un estudio cuantitativo, observacional, descriptivo y de corte transversal, evaluar 10 menús de almuerzo, ofrecidos por una empresa de la ciudad de Santa Fe, según su aporte calórico y de macronutrientes, características organolépticas, aceptabilidad y adecuación en función de la población estudiada. La recolección de datos fue realizada con planillas donde se registró los distintos menús seleccionados en forma no probabilística, y sus ingredientes, y una encuesta de la cual se obtuvo información de cada adulto trabajador y la valoración de aceptabilidad de los menús por parte de ellos. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |