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| LEADER |
01351ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
295590.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2008 ARG m |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
|d Visado
|d HIG
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.352
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| 100 |
1 |
# |
|a Ribero, Gustavo Gabriel
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| 245 |
1 |
0 |
|a Congelación de quesos por inmersión en soluciones acuosas concentradas
|c Gustavo Gabriel Ribero; Directores: Susana E. Zorrilla, Amelia C. Rubiolo, Moderadores académicos: Noemí Zaritzky, Lía Gerschenson y Carlos Zalazar
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 2008
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| 300 |
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# |
|a x, 161 p.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Doctor en Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2008
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| 530 |
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# |
|a http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/40
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| 653 |
# |
# |
|a Tesis
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| 653 |
# |
# |
|a Quesos-tipos
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| 653 |
# |
# |
|a Mozzarella
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| 653 |
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# |
|a Quesos-conservación
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| 653 |
# |
# |
|a Congelación-propiedades
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| 653 |
# |
# |
|a Mozzarella-conservación
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| 653 |
# |
# |
|a Mozzarella-elaboración
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| 653 |
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# |
|a Doctor en quimica
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| 700 |
1 |
# |
|a Zorrilla, Susana E.
|e director de tesis
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e director de tesis
|
| 700 |
1 |
# |
|a Zaritzky, Noemí
|e moderador académico
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| 700 |
1 |
# |
|a Gerschenson, Lía
|e moderador académico
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| 700 |
1 |
# |
|a Zalazar, Carlos
|e moderador académico
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| 887 |
# |
# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 272
|i 88272
|u 2
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