La nueva cocina científica
De la incertidumbre a la predictibilidad culinaria mediante la ciencia: el gran paso de la cocina del siglo XXI
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Detalles Bibliográficos
| Autor Principal: |
Mans, Claudi |
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| Otros Autores: |
Castells, Pere |
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| Formato: | Cap.de libro/art de seriada
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| Lenguaje: | Español |
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