Validación de un método analítico para la medición de sodio en aguas para consumo, evaluación de adecuación de rótulos, sus causas y consecuencias.
En el mundo, los distintos países se encuentran bajo los mismos determinantes que impactan directamente sobre distintos riesgos conductuales como es la dieta inadecuada, influyendo a su vez sobre diferentes factores de riesgos metabólicos como es la hipertensión arterial que es causante directo de e...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| 245 | 1 | 0 | |a Validación de un método analítico para la medición de sodio en aguas para consumo, evaluación de adecuación de rótulos, sus causas y consecuencias. |c Sebastián Martín Schwarz ; Director José Boccio |h Recurso electrónico |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,4 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g [2021] |
| 300 | # | # | |a 1 cd. |b il. |c 12 cm. |
| 500 | # | # | |a Lugar de realización: Nutriplus SRL, Santo Tomé, Santa Fe, Argentina |
| 500 | # | # | |a Disponible sólo en cd. |
| 502 | # | # | |a Tesina (Licenciatura en Biotecnología)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2021 |
| 520 | 3 | # | |a En el mundo, los distintos países se encuentran bajo los mismos determinantes que impactan directamente sobre distintos riesgos conductuales como es la dieta inadecuada, influyendo a su vez sobre diferentes factores de riesgos metabólicos como es la hipertensión arterial que es causante directo de enfermedades cardiovasculares como infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca. La OMS considera que la mayor causa de hipertensión es el consumo excesivo de sal; 2/3 del consumo diario de sodio se realiza mediante el consumo de alimentos procesados. Por definición, el agua es un alimento. En los últimos años, el reemplazo de agua de red por aguas embotelladas ha sido evidente, lo cual puede deberse, a un estilo de vida saludable, la cantidad de horas diarias fuera de la casa, entre otros. El objetivo general de este trabajo es relevar las aguas para consumo disponibles en el mercado, analizando el contenido de sodio presentes en las mismas, mediante la aplicación del método de referencia fotometría de llama, previa realización de la puesta a punto y validación del mismo en el laboratorio, evaluando la información brindada por el fabricante en el rótulo y comparando la misma con el resultado obtenido. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Biotecnología |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Sodio |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Hipertensión |2 spines |
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| 653 | 0 | # | |a Validación de método analítico |
| 653 | 0 | # | |a Fotometría de llama |
| 653 | 0 | # | |a Aguas para consumo |
| 700 | 1 | # | |a Boccio, José |e director de grado |
| 090 | |a Tes. Biotec. |b Caja 22.1 |d N° 175 |i 5504776 |u 19 | ||