Bacteriófagos en derivados de lactosueros nueva problemática de la industria láctea.
El desarrollo de nuevas tecnologías, fundamentalmente la concentración por membranas ha permitido reutilizar el suero de quesería, convirtiéndolo en un ingrediente valioso para las industrias alimentarias. El agregado de derivados de suero de quesería en la elaboración de nuevos productos lácteos (l...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tes. Biotec. ; Caja 22.1 ; N° 174 | |
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| Ejemplar | 5504775 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
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