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| LEADER |
01190ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
275124.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2004 ARG m |00 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3
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| 100 |
1 |
# |
|a Fernandez, Veronica G.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinacion del nivel de activiad de plasmina en quesos tipicos argentinos
|c Autora: Verónica G. Fernández; Director: Carlos A. Zalazar, Codirectora: Susana Bernal
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| 250 |
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# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe
|g 2004
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Maestría en Ciencia de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2004
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| 530 |
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# |
|a Disponible en Biblioteca Virtual UNL
|u http://hdl.handle.net/11185/221
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Industria quesera argentina
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| 653 |
1 |
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|a Productos lácteos
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| 653 |
1 |
# |
|a Plasmina
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos argentinos
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| 653 |
1 |
# |
|a Calidad de los alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Complejo enzimático plasmina-plasminógeno
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| 653 |
1 |
# |
|a Maduración de quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Magister en Ciencia de los alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Zalazar, Carlos A.
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Bernal, Susana
|e Codirectora
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| 887 |
# |
# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 335
|i 88335
|u 2
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