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| LEADER |
01206cam a2200505 4500 |
| 001 |
2644.10.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806 ESP 00 0 spa |
| 020 |
# |
# |
|a 8420005940
|
| 040 |
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|
|a HAG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.127/547
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| 100 |
0 |
# |
|a Walstra, Pieter
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| 245 |
0 |
0 |
|a Química y física lactológica
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| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1987
|
| 300 |
# |
# |
|b 423 p., il., 24 cm.
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| 650 |
# |
0 |
|a COMPOSICION DE LA LECHE
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| 650 |
# |
0 |
|a BIOSINTESIS
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| 650 |
# |
0 |
|a LECHE
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| 650 |
# |
0 |
|a SECRECION
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| 650 |
# |
0 |
|a GLANDULAS MAMARIAS
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| 650 |
# |
0 |
|a CARBOHIDRATOS
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| 650 |
# |
0 |
|a SALES
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| 650 |
# |
0 |
|a LIPIDOS
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| 650 |
# |
0 |
|a PROTEINAS
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| 650 |
# |
0 |
|a ENZIMAS
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| 650 |
# |
0 |
|a CASEINA
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| 650 |
# |
0 |
|a HOMOGENEIZACION
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| 650 |
# |
0 |
|a DESNATADO
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| 650 |
# |
0 |
|a PRODUCTOS LACTEOS
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| 650 |
# |
0 |
|a BATIDO
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| 650 |
# |
0 |
|a MONTADO
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| 650 |
# |
0 |
|a HELADO
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| 650 |
# |
0 |
|a PROPIEDADES REOLOGICAS
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| 650 |
# |
0 |
|a EVAPORACION
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| 650 |
# |
0 |
|a CONGELACION
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| 650 |
# |
0 |
|a SECADO
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| 650 |
# |
0 |
|a AROMA
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| 650 |
# |
0 |
|a OLOR
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| 650 |
# |
0 |
|a VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
# |
0 |
|a ANALISIS ORGANOLEPTICO
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| 650 |
# |
0 |
|a QUIMICA
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| 650 |
# |
0 |
|a FISICA
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| 700 |
0 |
# |
|a Jenness, Robert
|
| 700 |
0 |
# |
|a Badings, H.T.
|
| 090 |
|
|
|a 637.127/547
|b W 22
|d -
|i 1108014
|u 10
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