Descripción: Bromatología

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Montes, Adolfo Leandro
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires Eudeba 1981
Edición:	2.ed. corr.y actual.
Materias:	Alimentos de orígen animal Vitaminas Hidratos de carbono Lípidos Conservación de alimentos Fermentación Análisis bromatologico Leche Queso Carne Huevos Pescados Mariscos

Descripción
Descripción Física:	728 p. il., 20 cm.