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El vino: del análisis a la elaboración

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Delanoe, Dominique
Otros Autores:	Maillard, Christian, Maisondieu, Dominique, Ruiz, Joaquín Pérez (Trad.), Castells Estela, José Enrique (Trad.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2003
Edición:	1 ed.
Materias:	Vino Elaboración de vinos Enología Bebidas Vinos artificiales obtenidos por fermentación Características y propiedades del vino Análisis del vino Bebidas alcohólicas Uva Mosto Fabricación de vino Procesos químicos

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