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Variación de temperatura y pH en medias reses vacunas, durante el período de maduración, en condiciones de trabajo en fábrica

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Noia, M. A.
Otros Autores: Frigoli, A.E., Carrozza, J.S.W
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: La Pampa Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Pampa 1993
Materias:
Carne
Tecnología de alimentos

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