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Efecto de la adición de amiloglucosidasa en las propiedades de cervezas lager producidas a partir de sorgo

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Serna Saldívar, Sergio
Formato:	Cap.de libro/art de seriada
Lenguaje:	Español
Materias:	Amiloglucosidasa Cerveza lager Sorgo

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