Antioxidantes naturales adicionados al aceite de maíz y sus emulsiones en agua para retardar su oxidación

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Maureira Gómez, Y.
Otros Autores: Janczuk, L., Della Rocca, Patricia
Formato: Cap.de libro/art de seriada
Lenguaje:Español
Materias:
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245 1 0 |a Antioxidantes naturales adicionados al aceite de maíz y sus emulsiones en agua para retardar su oxidación  |c Y. Maureira Gómez, L. Janczuk 
300 # # |a  p. 69-76 
653 # # |a Extracto de ajo 
653 # # |a Oxidacion lipidica 
653 # # |a Antioxidantes 
653 # # |a Aceites vegetales 
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773 # |g Año 5, n°2 (oct 2007)  |t Proyecciones. Publicación de la Facultad Regional Buenos Aires  |w 208205 
887 # # |a Registro Migrado