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| LEADER |
01158nam a2200289 a 4500 |
| 001 |
204333.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2012 ARG 000 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 664.8
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| 100 |
1 |
# |
|a Tello Alonso, Héctor Alfredo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Modelos avanzados de simulación del proceso de congelación de alimentos por inmersión en soluciones acuosas refrigerantes
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2012
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| 300 |
# |
# |
|a ix, 157 p.
|b il.
|c 30 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis (Doctor en Ingeniería Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2012
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| 653 |
1 |
# |
|a Conservación de alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Tecnología en alimentos
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| 653 |
1 |
# |
|a Congelación por inmersión
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| 653 |
1 |
# |
|a Soluciones acuosas refrigerantes
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| 700 |
1 |
# |
|a Zorrilla, Susana E.
|e Directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C.
|e Codirector
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| 700 |
1 |
# |
|a Salvadori, Viviana O.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Lozano, Jorge E.
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Chiovetta, Mario G.
|e Jurado
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| 856 |
# |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/356
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| 090 |
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|a Tesis 447
|i 90324
|u 2
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