Alimentación saludable y rotulado nutricional: su vinculación a través de estrategias didácticas.
El objetivo es contribuir por medio de estrategias didácticas a la lectura y comprensión del rotulado nutricional presente en los alimentos y a partir de la misma lograr que los adolescentes puedan realizar elecciones alimentarias más saludables. Dentro del marco, se realizó una investigación educat...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | El objetivo es contribuir por medio de estrategias didácticas a la lectura y comprensión del rotulado nutricional presente en los alimentos y a partir de la misma lograr que los adolescentes puedan realizar elecciones alimentarias más saludables. Dentro del marco, se realizó una investigación educativa, transversal, descriptiva e interpretativa. Se estudió una muestra de 161 alumnos de segundo y tercer año de una escuela secundaria pública de la ciudad de Santa Fe. El trabajo de campo se organizó en 3 etapas: diagnóstico de los conocimientos sobre el rotulado nutricional; promoción sobre el conocimiento y utilización de la tabla nutricional presente en los alimentos a través de talleres; evaluación de la influencia de los talleres sobre los conocimientos y utilización del rotulado nutricional. |
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| Descripción Física: | 78 h. il. 30 cm. |