Confianza en las certificaciones y disposición a pagar por la calidad de los alimentos
La diferenciación a partir de atributos de calidad es una estrategia de las empresas que producen alimentos crecientemente observada en el mercado. Muchos de los atributos que se adicionan a los productos, tales como la denominación de origen, la fortificación con minerales y vitaminas o su procesam...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Cap.de libro/art de seriada |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 100 | 1 | # | |a Berges, Miriam |
| 245 | 1 | 0 | |a Confianza en las certificaciones y disposición a pagar por la calidad de los alimentos |
| 300 | # | # | |a p. 49-66 |
| 500 | # | |a Disponible en: http://nulan.mdp.edu.ar/faces.html | |
| 520 | 3 | # | |a La diferenciación a partir de atributos de calidad es una estrategia de las empresas que producen alimentos crecientemente observada en el mercado. Muchos de los atributos que se adicionan a los productos, tales como la denominación de origen, la fortificación con minerales y vitaminas o su procesamiento bajo determinadas condiciones, no pueden ser verificados fácilmente por los compradores, quienes deberán creer en garantías o señales externas al producto en cuestión. Teniendo en cuenta la importancia que los argentinos otorgan a la marca como garantía de calidad en los alimentos, la confianza de los consumidores en las certificaciones es la clave para permitir que nuevas empresas o más pequeñas puedan tener éxito en el mercado. Este trabajo analiza la disposición a pagar por atributos de calidad "basados en la confianza" y la credibilidad en las certificaciones como estrategia para garantizarlos |
| 653 | # | # | |a Certificaciones de alimentos |
| 653 | # | # | |a Alimentos fortificados |
| 653 | # | # | |a Alimentos |
| 653 | # | # | |a Demanda de consumo |
| 653 | # | # | |a Calidad de los alimentos |
| 653 | # | # | |a Certificaciones |
| 700 | 1 | # | |a Casellas, Karina |
| 700 | 1 | # | |a Pace Guerrero, Ignacio |
| 773 | # | |d Universidad Nacional de Mar del Plata |d Mar del Plata:, enero-diciembre 2009 |g nº 32-33 |g Vol. 15 |o EA-FAC 2008 32-33 | |
| 887 | # | # | |a Registro Migrado |