Descripción: Physical chemistry of foods

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Walstra, Pieter
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New YORK Marcel Dekker 2003
Materias:	Alimentos-propiedades fisicas

Descripción
Descripción Física:	xiii, 807 p.
ISBN:	0824793552