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| LEADER |
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|a HIG
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|a Badui Dergal, Salvador
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| 245 |
1 |
0 |
|a Quimica de los alimentos
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| 250 |
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|a 4. ed.
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| 260 |
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|a Mexico
|b Pearson Educacion
|c 2006
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| 300 |
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|a xvii, 716 p.
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| 653 |
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|a Nutricion
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| 653 |
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|a Nutrientes
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| 653 |
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|a Hidratos de carbono
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| 653 |
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|a Polisacaridos
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| 653 |
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|a Lipidos
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| 653 |
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|a Pigmentos
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| 653 |
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|a Conservantes
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| 653 |
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|a Minerales
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| 653 |
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|a Agua-alimento, interaccion
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| 653 |
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|a Agua-actividad, determinacion
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| 653 |
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|a Alimentos-nutricion
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| 653 |
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|a Alimentos-toxicologia
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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