Descripción: Ciencia de la carne de ave

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Richardson, R. I., ed.
Otros Autores:	Mead, G. C., ed.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2001
Materias:	Carne-industria Carne-factores de produccion Carne-factores de calidad Carne-microbiologia Carne-tecnologia Carne-manipulacion Carne de ave-productos

Descripción
Descripción Física:	xiii, 497 p.
ISBN:	842000944X