Descripción: Nuevas tecnologias de conservacion de productos vegetales frescos cortados

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gonzalez-Aguilar, Gustavo A.
Otros Autores:	Gardea, Alfonso A., Cuamea-Navarro, Fabiola
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Mexico CIAD 2005
Materias:	Vegetales minimamentes procesados Nutrientes-vegetales minimamente procesados Atmosfera modificadas-vegetales minimamente procesados Calidad-vegetales minimamente procesados Deterioro de vegetales minimamente procesados Mercado-vegetales minimamente procesados Microbiologia-vegetales minimamente procesados Fitonitrientes-vegetales minimamente procesados

Descripción
Descripción Física:	xv, 558 p.
ISBN:	968-58-6206-0