Descripción: Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Frazier, W.C.
Otros Autores:	Medarde Agustin, María Victoria (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1972
Edición:	2a. ed.
Materias:	Ingenieria quimica Quimica industrial Alimentos Tecnologia de alimentos Tecnologia quimica Microbiologia Industria quimica Fermentacion Microbiologia de los alimentos

Descripción
Descripción Física:	512 p. il., tab., diagr., fot. 24 cm