Evaluación de la difusión de Campylobacter termofílicos en la cadena cárnica aviar
Se evaluó la difusión en las diferentes etapas de producción de la cadena aviar empleando técnicas moleculares. Esto permitió analizar la diversidad genética y la presencia del microorganismo en los diferentes puntos de la cadena. Los resultados demuestran la necesidad del desarrollo de medidas de c...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Manuscrito Libro |
| Lenguaje: | Español |
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