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Caracterización y cuantificación de aminoácidos de hidrolizados de colágeno bovino, con destino a la industria alimenticia y farmacéutica

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Gutiérrez, Fabiana
Formato: Manuscrito Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Gelatina
Colageno bovino
Hidrolisis
Proteinas
Tesina de biotecnologia
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