Descripción: Ingeniería industrial alimentaria.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mafart, Pierre
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1994
Materias:	Escaldado Ionizacion Alimentos Congelacion Tecnologia alimentaria

Descripción
Descripción Física:	285 p. 24 cm.
ISBN:	8420007501