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Higiene de los alimentos directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Johns, Nicholas
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2000
Edición:1a. ed.
Materias:
HIGIENE
MICROBIOLOGIA
PARASITOLOGIA
LEGISLACION
PROCESAMIENTO
Tratamiento de los alimentos
Recursos humanos y alimentos
Enfermedades transmitidas por alimentos
Instalaciones para servicios alimentarios
Bromatologia
Legislacion alimentaria
Servicios alimentarios
Inspeccion de alimentos
Conservacion de alimentos
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