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Textura de los alimentos Medida y percepcion

por Rosenthal, Andrew J.
Publicado 2001

Materias: '; “...Almidones alimenticios...”

Libro

2

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Methods in carbohydrates chemistry v. 4, starch

por Whistler, Roy L.
Publicado 1964

Materias: '; “...Almidon-preparacion...”

Libro

3

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Chemistry and industry of starch starch sugars and related compounds

por Kerr, Ralph W., ed.
Publicado 1944

Materias: '; “...Almidon...”

Libro

4

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The microbiology of starch and sugars

por Thaysen, A. C.
Publicado 1930

Materias: '; “...Almidon...”

Libro

5

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Tecnología química. Tomo 5

por Winnacker, Karl
Publicado 1957

Materias: '; “...Almidones...”

Libro

6

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Evaluación de un método de predicción de rendimiento industrial de almidón de maíz

por Mazzoni, María R.
Publicado 1990

Materias: '; “...RENDIMIENTO EN ALMIDON...”

Artículo

7

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Utilización de amilasas de estabilidad intermedia en la elaboración de pan

por Estrubia, Martín A.

Materias: '; “...Almidon...”

Manuscrito Libro

8

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Advances in carbohydrate chemistry and biochemistry, v.36

por Tipson, R. Stuart
Publicado 1979

Materias: '; “...Almidon...”

Libro

9

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Manual Riegel de química industrial

por Riegel, Emil R.
Publicado 1984

Materias: '; “...Almidones...”

Libro

10

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Química industrial industrias orgánicas

por Gini Lacorte, Carlos
Publicado 1951

Materias: '; “...Almidones...”

Libro

11

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Formulación de una premezcla "sin gluten" para la elaboración de fideos tipo cinta, fortificados con harina de soja y concentrado proteico de suero caseario

por Sabbatini, Silvana Beatriz

Materias: '; “...Almidones aptos para celíacos...”

Tesis Libro

12

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Bioquímica agroindustrial Revalorización alimentaria de la producción agrícola

por Linden, Guy
Publicado 1996

Materias: '; “...Almidones...”

Libro

13

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Estudio del metabolismo de los hidratos de carbono en células heterotróficas vegetales. Caracterización de enzimas regulatorias del flujo de carbono y energía

por Figueroa, Carlos María
Publicado 2009

Materias: '; “...Almidón...”
Enlace del recurso

Tesis

14

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Respuesta en producción y calidad de dos genotipos comerciales de batata (Ipomoea batatas (L.) Lam) frente a infección con "encrespamiento amarillo"

por Buxmann, Erik Germán
Publicado 2020

Materias: '; “...Almidón...”
Enlace del recurso

Tesis

15

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Química orgánica técnica fundamentos de química orgánica industrial

por Rieche, Alfred
Publicado 1967

Materias: '; “...Almidones...”

Libro

16

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Caracterización de enzimas del metabolismo de carbohidratos y lípidos en semillas.

por Ferrero, Danisa María Luján

Materias: '; “...Almidón...”

Tesis Libro

17

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Utilización de granos en la alimentación de rumiantes (revisión bibliográfica)

por Santini, F.J.
Publicado 1993

Materias: '; “...ALMIDON...”

Artículo

18

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Pan sin gluten Influencia de la composicion y de la historia termica de los constitutyentes sobre sus propiedades termofisicas

por Osella, Carlos Alberto
Publicado 2002

Materias: '; “...Almidon-analisis...”

Tesis Libro

19

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Innovación y desarrollo de quesos de muy alta humedad: estrategia para revalorizar el suero de quesería

por Cortez Latorre, Juan Diego
Publicado 2025

Materias: '; “...Almidón modificado...”
Enlace del recurso

Tesis

20

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Microbiología de los alimentos vegetales

por Müller, Gunther
Publicado 1981

Materias: '; “...Cereales, harina, almidón...”

Libro