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Estudio de la bioaccesibilidad de minerales en análogos de quesos

Fil: Reinares, María Delfina. Instituto de Tecnología de Alimentos, FIQ-UNL; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Reinares, María Delfina
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2025
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/8465

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