Estudio preliminar sobre estabilización de batidos vegetales mediante homogeneización a alta presión. Efecto sobre la actividad microbiológica y la capacidad antioxidante.
Fil: Gonzalez, Valentina. Instituto de Tecnología de Alimentos – Universidad Nacional del Litoral,; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8445 |