Bioaccesibilidad de péptidos neuroprotectotes y antioxidantes obtenidos a partir de levaduras residuales de cerveza
Fil: Gomez, María Inés. Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química, UNL; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8313 |