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Desarrollo de un extensor graso como alternativa para sustituir el tocino de cerdo en salames artesanales

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Iribarren, Gissel Nadia
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/2250
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institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
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score 11.8626

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