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Aptitud de cepas de lactobacilos heteroferementantes para el desarrollo en masa de trigo y masa apta para consumo por personas celiacas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Peverengo, Rocío
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1762
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institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
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