Intervenciones para la promoción de una cantina saludable en el marco de la Ley de Promoción de la alimentación saludable en la comunidad educativa de la escuela primaria N° 6.384 Almirante G. Brown, de la ciudad de Santa Fe, en el bienio 2023-2024
El entorno escolar resulta esencial en la consolidación de hábitos alimentarios que perduran a lo largo de la vida. El objetivo de este trabajo fue evaluar intervenciones para promover una cantina escolar saludable, conforme a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (LPAS) n° 27.642. El enf...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | 1 | # | |a Bachmann, María Florencia |
| 245 | 1 | 0 | |a Intervenciones para la promoción de una cantina saludable en el marco de la Ley de Promoción de la alimentación saludable en la comunidad educativa de la escuela primaria N° 6.384 Almirante G. Brown, de la ciudad de Santa Fe, en el bienio 2023-2024 |c Ma. Florencia Bachmann y Florencia L. Dobler ; Direcora Mariel Wicky, Codirectora Angelica Virgilio |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,7 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2025 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2025 |
| 520 | 3 | # | |a El entorno escolar resulta esencial en la consolidación de hábitos alimentarios que perduran a lo largo de la vida. El objetivo de este trabajo fue evaluar intervenciones para promover una cantina escolar saludable, conforme a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (LPAS) n° 27.642. El enfoque fue cuali-cuantitativo, descriptivo e interpretativo y de investigación-acción. La metodología implicó entrevistas, observaciones, diario de campo y encuestas. La muestra de las entrevistas incluyó un directivo, un docente, un cantinero y un no docente, mientras que la de las encuestas se conformó por 132 alumnos de ambos turnos, de la escuela primaria N° 6384 ‘Almirante Guillermo Brown’. Los aspectos facilitadores identificados para la implementación de una cantina saludable fueron: oferta de alimentos saludables, ausencia de publicidad de alimentos y bebidas con etiquetado frontal (EF), interés de los referentes escolares de que en la cantina se vendan alimentos saludables, aceptación de la oferta saludable y personal de cantina motivado y capacitado en alimentación saludable, higiene y manipulacion de alimentos; mientras que los obstaculizantes fueron: acceso al agua segura aunque no hay disponibilidad y accesibilidad a bebederos escolares, presencia en la cantina de alimentos y bebidas ultraprocesados, ausencia de mensajes que promuevan un estilo de vida saludable, presencia de kioscos externos en cercanías al establecimiento escolar e ingreso de alimentos con EF a la escuela. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 650 | 0 | 7 | |a Escolares |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Entorno escolar saludable |
| 653 | 0 | # | |a Ley Nº 27.642 |
| 653 | 0 | # | |a Ley de Promoción de la Alimentación Saludable |
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| 653 | 0 | # | |a Intervenciones |
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| 700 | 1 | # | |a Wicky, Mariel |c Lic. |e director de grado |
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