Descripción: Ciencia de la carne

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Lawrie, R.A
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, [1967]
Materias:	Carne Inspección de alimentos Bromatología Inspección sanitaria Conservación - calidad de la carne

Descripción
Descripción Física:	380 p. : il. ; 21 cm.