Estudio descriptivo de los trabajos finales de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional del Litoral de 2010 a 2022
La Licenciatura en Nutrición (LN) nace en el año 2004 en la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), con el afán de formar profesionales idóneos para desempeñarse en el campo de la nutrición. Para graduarse los estudiantes deben cumplir con un...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | La Licenciatura en Nutrición (LN) nace en el año 2004 en la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), con el afán de formar profesionales idóneos para desempeñarse en el campo de la nutrición. Para graduarse los estudiantes deben cumplir con un Trabajo Final de Licenciatura en Nutrición (TFLN) que es el resultado de un proceso complejo donde se involucra el estudiante y su director en el marco institucional específico de la FBCB. El objetivo de ésta investigación fue describir los TFLN desde un enfoque cuali-cuantitativo y un diseño descriptivo. La población fue de 396 TFLN, en el período 2010 a 2022. Los resultados mostraron que 627 alumnos defendieron 396 TFLN entre 2010-2022 con notas que promediaron 8,95; 118 de ellos estuvieron enmarcados en Proyectos de Investigación y Extensión. Participaron 272 directores y codirectores, principalmente nutricionistas, bioquímicos y médicos, de los cuáles el 40% tenía doctorados o maestrías. Las áreas de estudio principales fueron Nutrición y Salud Pública; y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, los temas más predominantes fueron Estado nutricional, Hábitos alimentarios y Educación Alimentaria Nutricional (EAN). Los adultos fueron los más estudiados seguidos por infancia y adolescencia; se destacan los estudios en deportistas y lactantes, así como las investigaciones en obesidad, enfermedades no transmisibles y salud mental. Las instituciones más presentes fueron de educación y salud públicas. El TFLN no es solo una instancia académica evaluativa, sino una oportunidad formativa que integra teoría y práctica en escenarios propios y externos, fomentando la interdisciplina y enfocados en atender las necesidades de salud de la población. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |