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| LEADER |
01155nam a2200241 a 4500 |
| 001 |
328613.9.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1999 ARG 00 0 spasd |
| 020 |
# |
# |
|a 9875080624
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| 040 |
# |
# |
|d Visado
|d HAQ
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| 080 |
# |
# |
|a 61
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| 082 |
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# |
|a 614
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| 100 |
1 |
# |
|a Jiménez, Susana María
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| 245 |
1 |
0 |
|a Lavado de manos :
|b un punto crítico en la seguridad alimentaria. Revisión y recomendaciones
|c Susana María Jiménez , Rolando J. González
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe :
|b Ediciones UNL,
|c 1999
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| 300 |
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# |
|a 61 p. ;
|c 20 cm.
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| 505 |
0 |
0 |
|a Prólogo -- Resumen -- Introducción -- Microorganismos en y sobre el cuerpo humano -- El hombre como fuente de patógenos -- Manipulación de alimentos -- Roles de los elementos que intervienen en el lavado de mano -- Exigencias de algunas normas y recomendaciones existentes -- Capacitación del personal involucrado -- Conclusiones -- Agradecimientos -- Bibliografía
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| 650 |
1 |
7 |
|a Salud pública
|2 agrovoc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Enfermedades transmitidas por alimentos
|2 agrovoc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Política alimentaria
|2 agrovoc
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| 700 |
1 |
# |
|a González, Rolando J.
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| 090 |
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|a 614
|b J53
|d -
|i 4002144
|u 9
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| 090 |
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|a 614
|b J53
|d -
|i 4002145
|u 9
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