Producción de etanol y ácido acético utilizando descartes de la industria cervecera como materia prima.
Se estudió el tratamiento de ciertos efluentes líquidos de la industria cervecera, de alta carga orgánica, mediante procesos no convencionales. Se propuso el tratamiento de los descartes cerveceros prestando especial importancia a la cerveza de descarte, utilizándola como materia prima para la produ...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 008 | 200806s2019 ARG | 00 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a HHR |d Visado |d HHR |
| 080 | # | # | |a 57.08 |
| 100 | 1 | # | |a Zurvera, Renzo Martin |
| 245 | 1 | 0 | |a Producción de etanol y ácido acético utilizando descartes de la industria cervecera como materia prima. |c Renzo Martin Zurvera ; Director Lisandro Seluy |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 3,0 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g [2019] |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 500 | # | # | |a Lugar de realización: Grupo de Procesos Biológicos en Ingeniería Ambiental. Departamento de Medio Ambiente. Facultad de Ingeniería y Ciencias Hídricas – Universidad Nacional del Litoral (FICH - UNL) |
| 500 | # | # | |a Disponible sólo en cd. |
| 502 | # | # | |a Tesina (Licenciatura en Biotecnología)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2019 |
| 520 | 3 | # | |a Se estudió el tratamiento de ciertos efluentes líquidos de la industria cervecera, de alta carga orgánica, mediante procesos no convencionales. Se propuso el tratamiento de los descartes cerveceros prestando especial importancia a la cerveza de descarte, utilizándola como materia prima para la producción de ácido acético y etanol. El tratamiento, la valorización y la reducción de los efluentes generados en la industria cervecera impactan de manera positiva sobre el proceso productivo, tanto desde el punto de vista económico como ambiental. En esta tesina se estudió el tratamiento de la fracción líquida de estos efluentes, utilizándolos como materia prima en diferentes procesos productivos. Concretamente se evaluaron 2 procesos de valorización de la fracción líquida de estos efluentes y la combinación de los mismos: a) conversión de los carbohidratos contenidos en bioetanol y CO2, compuestos que pueden ser fácilmente separables; b) producción de ácido acético (vinagre), utilizando como medio el mismo efluente, aprovechando su contenido de etanol inicial. Los procesos propuestos de fermentación acética y alcohólica tienen bajo/nulo impacto ambiental, son sustentables porque emplean materias primas renovables (efluentes y descartes). Implementar dichos procedimientos no requiere inversiones elevadas, teniendo en cuenta que el mercado se dispone de toda la tecnología necesaria y no se requiere de mano de obra altamente especializada. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Biotecnología |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Tratamiento de residuos |2 spines |
| 650 | 0 | 7 | |a Reciclado de residuos |2 spines |
| 653 | 0 | # | |a Tesina de Biotecnología |
| 653 | 0 | # | |a Efluentes de industria cervecera |
| 653 | 0 | # | |a Aprovechamiento de residuos industriales |
| 653 | 0 | # | |a Tratamiento de efluentes líquidos |
| 700 | 1 | # | |a Seluy, Lisandro |e director de grado |
| 090 | |a Tes. Biotec. |b Caja 22.1 |d N° 131 |i 5504071 |u 19 | ||